Lors de mon dernier voyage à Barcelone, j’ai eu le privilège de dîner au restaurant Moments, une adresse exceptionnelle qui a su transformer un simple repas en une expérience mémorable. Situé dans le prestigieux hôtel Mandarin Oriental sur le Passeig de Gràcia, ce restaurant, dirigé par le talentueux chef Raül Balam et supervisé par sa mère, la renommée Carme Ruscalleda, est un véritable temple de la gastronomie catalane.

Une Expérience Unique

Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec une attention et une courtoisie remarquables. Le service chez Moments est un véritable ballet organisé et délicat, où chaque détail est pensé pour vous faire sentir unique et privilégié. Cette approche peut surprendre certains convives, mais pour moi, elle ajoute une dimension magique à l’expérience culinaire. Chaque geste, chaque sourire, contribue à créer une atmosphère chaleureuse et intime.

Un Festival de Saveurs

Dans l’assiette, Moments offre un festival de saveurs audacieuses et raffinées. La cuisine, inspirée des traditions catalanes, est une ode à la gastronomie espagnole dans ce qu’elle a de plus noble. Nous avons eu la chance de déguster une série de plats qui étaient de véritables œuvres d’art, tant par leur présentation que par leur goût.

Parmi les plats qui nous ont particulièrement marqués, citons le ceviche de morue à la catalane, les beignets de fruits de mer légers et croquants, et les queues de langoustine servies avec des petits pois et des fèves. Chaque bouchée était une découverte, une exploration de saveurs et de textures soigneusement équilibrées. L’attention portée aux détails et la créativité des chefs Raül Balam et Carme Ruscalleda se retrouvent dans chaque assiette, transformant chaque plat en une expérience sensorielle unique​.

Une Orchestration Magistrale

Ce qui distingue vraiment Moments, c’est l’incroyable orchestration du service. Le personnel est non seulement attentif, mais également incroyablement gentil, ajoutant une touche personnelle à chaque interaction. Nous nous sommes sentis choyés et spéciaux, comme si nous étions les seuls convives du restaurant. C’est cette combinaison de service impeccable et de cuisine exceptionnelle qui fait de Moments un lieu où l’on veut revenir encore et encore.

Conclusion

Notre dîner d’anniversaire chez Moments restera gravé dans nos mémoires comme l’une de nos plus belles expériences gastronomiques. Si la troisième étoile Michelin n’est pas encore au rendez-vous, elle ne devrait être qu’une formalité tant la qualité de la cuisine et du service est exceptionnelle. Moments est un incontournable pour tout amateur de haute cuisine à Barcelone, une adresse où chaque repas est une célébration des sens.

Prix : 800 € pour un diner pour deux personnes (€€€€)

Passeig de Gràcia, 38-40, 08007 Barcelone, Espagne